Για Πρωϊνό και όχι μόνο
Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι αυτό που θα μας δώσει την απαραίτητη ενέργεια για να συνεχίσουμε. Τις πιο πολλές φορές είναι και το μόνο γεύμα που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία και το καταναλώνουμε βιαστικά, ίσως μηχανικά, επειδή δεν είναι και το καλύτερο πράγμα πρωί πρωί να σκεφτόμαστε τι διαφορετικό θα φάμε.
Αυτή μας η ανάγκη βέβαια έγινε αντιληπτή και έτσι έχουμε φθάσει σήμερα να έχουμε πολλές επιλογές για πρωϊνό με προϊόντα όπως μαρμελάδες, μέλι, φρούτα, δημητριακά, γάλα, γιαούρτι, αλλαντικά κλπ. Απλά σερβίρεις και τρως. Τόσο εύκολο. Το μόνο που θέλει προσπάθεια εκ μέρους μας είναι να αποφασίσουμε τι θα προτιμήσουμε για πρωϊνό.
Τα δημητριακά είναι εκείνα που έχουν κερδίσει την προτίμησή μας γιατί εκεί βρίσκουμε την πιο εύκολη και θρεπτική λύση χωρίς να φορτώνουμε τον οργανισμό μας με επιπλέον θερμίδες, που αντί να μας δώσουν δύναμη, μας βαραίνουν και μας κάνουν πιο νωθρούς.
Τα βρίσκουμε σε μεγάλη ποικιλία. Υπάρχουν τα αυτούσια των οποίων οι καρποί έχουν πάρει σχήμα κατόπιν επεξεργασίας, όπως τα κλασσικά corn flakes, η βρώμη, το διογκωμένο ρύζι και τα δημητριακά τα οποία έχουν προκύψει αφού διάφοροι καρποί έχουν αλεσθεί σε μορφή σκόνης και κατόπιν ως άλευρα αναμιγνύονται και πλάθονται σε ένα συγκεκριμένο σχήμα όπως sticks, μπαλίτσες κλπ.
Μερικά δημητριακά περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό ζάχαρη, βιταμίνες, συντηρητικά, άλλα είναι διαφορετικά παρασκευασμένα με μικρή ποσότητα γλυκαντικής ουσίας και με προσθήκη ξηρών καρπών, φρούτων ή σοκολάτας περιέχουν δε, τις απαραίτητες φυτικές ίνες. Όπως και να ΄χει, ο καταναλωτής είναι αυτός που θα αποφασίσει τι θα βάλει στο πιάτο του.
Πως τα καταναλώνουμε; Μερικές ιδέες
- Για ένα υγιεινό πρωϊνό, τα δημητριακά ενώνονται με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, με σπόρους chia, λιναρόσπορο και μπαίνουν στο γιαούρτι ή στο γάλα.
- Στο blender αναμιγνύουμε δημητριακά της αρεσκείας μας, αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα, λίγο γάλα ή γιαούρτι, μέλι και μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, κανέλλα, τζίντζερ, κιτρινόριζα και έχουμε στη στιγμή ένα πολύ θρεπτικό smoothie.
- Αλέθουμε τα δημητριακά στο blender, προσθέτουμε ταχίνι, μέλι, σουσάμι, φρούτα και φτιάχνουμε κέικ, μπισκότα ή μπάρες δημητριακών όλο νοστιμιά!
Υπάρχουν όμως κι εκείνοι που δεν μπορούν να πάρουν πρωϊνό είτε επειδή δεν προλαβαίνουν είτε επειδή δεν θέλουν. Τα δημητριακά με τους ίδιους συνδυασμούς, μπορούν να χρησιμέψουν ως δεκατιανό, ανάμεσα δηλαδή στο πρωϊνό και το μεσημεριανό, για να συμπληρώσουμε την ενέργεια που μας χρειάζεται.
